食品凍干機在玫瑰花凍干加工應用

食品凍干機是利用升華原理，進行食品物質低溫冷凍，真空升華干燥的設備。廣泛應用于果蔬凍干、海鮮凍干、肉類凍干、固體飲料凍干、預制菜凍干等加工生產。隨著FD技術發(fā)展，利用花卉凍干技術通過食品凍干機進行玫瑰花干燥處理，解決玫瑰花傳統(tǒng)傳統(tǒng)干燥的營養(yǎng)成分流失和活性物質破壞的問題。

玫瑰花帶有濃郁花香，含有維生素、氨基酸，碳水化合物和微量元素等，可用于食用、藥用、化妝品、香料等使用。根據(jù)玫瑰花的共晶點、共熔點和本身特性要求，通過食品凍干機設備進行低溫冷凍使含水的玫瑰花凍結成固體，而后在真空環(huán)境下將固態(tài)的冰不經液態(tài)直接升華成氣體除去，留下含水極少的玫瑰花凍干品。在真空冷凍干燥過程中，是在一定的低溫和真空環(huán)境下進行工作處理，玫瑰花的熱敏性和揮發(fā)性物質得到保護，營養(yǎng)成分和微生物活性物質基本不變，在真空貧氧的情況氧化反應得到遏制。所以經過食品冷凍干燥機加工處理后保存玫瑰花原有的營養(yǎng)成分、微量元素活性物質成分基本得到保留，色香味形等基本不變，具有復水性，能在常溫下較長時間貯存。 

食品凍干機在廣泛應用于花卉凍干，是保存原有活性成分和色香味形基本不變的干燥方法。包括各種鮮花凍干、永生花凍干、花卉提取液凍干、鮮花色素凍干等加工處理。TF食品真空冷凍干燥機制造工廠可以根據(jù)用戶提供玫瑰花凍干解決方案、花卉凍干生產線解決方案、鮮花凍干成套設備交鑰匙工程等服務。