凍干機(jī)在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用

牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)人體免疫能力的作用，是通過凍干機(jī)在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應(yīng)用得到，保持原有初乳和益生菌的營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下保存，具有速溶性等特點(diǎn)。

牛初乳含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，益生菌具有調(diào)節(jié)腸道功能，通過黃金比例配方具有良好的效果。因?yàn)槭菬崦粜晕镔|(zhì)，傳統(tǒng)加工干燥方式對營養(yǎng)物質(zhì)和微生物破壞性大，無法保存原有的營養(yǎng)成分。凍干機(jī)設(shè)備是利用升華原理，把含水的牛初乳和益生菌配方液體，通過凍干機(jī)的超低溫-50℃冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在30PA以內(nèi)的真空度下進(jìn)行一次升華干燥和解析干燥除去水分，得到含水1%以內(nèi)的牛初乳蛋白益生菌凍干粉。凍干機(jī)干燥過程一直在低溫和真空環(huán)境下進(jìn)行，原有的分子結(jié)構(gòu)不變，也不產(chǎn)生氧化現(xiàn)象和微生物活性反應(yīng)，所以原有的營養(yǎng)成分和形狀基本不變。

因?yàn)榕３跞榈鞍滓嫔鷥龈煞墼趦龈蓹C(jī)設(shè)備加工處理過程中，營養(yǎng)成分能得到充分保存，所以SFD凍干機(jī)在牛初乳蛋白益生菌凍干粉已被得到應(yīng)用,同時(shí)在馬奶凍干粉、駝初乳凍干粉、羊奶凍干粉等生產(chǎn)加工廣泛應(yīng)用。